La funzione COOK (120°C max.) garantisce cotture lente e graduali che esalteranno la morbidezza delle vostre carni e annulleranno la perdita di peso; grazie alla sonda al cuore si possono ottenere cotture succose e uniformi.

La funzione di mantenimento (HOLD) mantiene le pietanze in camera alla temperatura ideale di consumo; piatti sempre pronti per un servizio veloce anche quando i ritmi di lavoro sono elevati.

La funzionalità Plug & Play lo rende sempre pronto all’uso, basta semplicemente collegarlo ad una presa elettrica. Le maniglie integrate rendono la movimentazione facile, inoltre dimensioni ed il peso ridotto sono particolarmente adatte al trasporto e alla creazione di vere e proprie stazioni di cottura e mantenimento, adatte per una ristorazione flessibile.

Caldolux è la sintesi di 30 anni di esperienza che coniugano tradizione e innovazione, cura artigianale e abilità industriale, essenzialità e funzionalità. Tratti distintivi del nostro design italiano. La progettazione e il controllo completo della produzione di ogni componente (lavorazione dell’acciaio, schede elettroniche e stampaggio dei componenti in plastica) rendono Caldolux estremamente affidabile e resistente grazie all’utilizzo di materiali leggeri ma nello stesso tempo ultra resistenti ideali per una ristorazione sempre in movimento.

La sonda al cuore controlla il termine della cottura e il passaggio automatico alla fase di mantenimento a temperatura impostata.

Lo sfiato a fondo camera, sempre aperto, e lo sfiato frontale, regolabile, danno la possibilità di gestire l’umidità in eccesso.

Il display di Caldolux è intuitivo e facile da utilizzare, sempre pronto all’uso. Per ogni ciclo di cottura si dovrà selezionare la temperatura della camera e poi decidere quando la cottura terminerà. Al termine della cottura, il forno passa automaticamente dalla fase di mantenimento alla temperatura impostata (max. 100°C) mantenendo cosi il tuo cibo caldo e pronto in qualsiasi momento.