Supporto

Forni compatti per pasticceria e panificazione

Panificazioni e pasticceria non ammettono errori. Spidocook lo sa e ti offre forni professionali concepiti per vincere le più ambiziose sfide di qualità e di business.

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Bocconcini

Biscotti

Mini muffins

Rosette

Tortini

Pane

Cornetti

Muffins

Croissants

Croissants salati

Baguettes

Aumenta la redditività del tuo locale

I vantaggi dei forni elettrici CALDOBAKE:

Qualità di cottura

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La tecnologia AIR.Plus permette la corretta distribuzione dell'aria all'interno di ogni singola teglia, da quella posizionata più in basso a quella più in alto senza aumentare i tempi di cottura.

Risparmio energetico

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La tecnologia Protek.SAFE elimina le perdite inutili di energia per ridurre i consumi energetici e contribuire alla compatibilità ambientale dei processi di cottura realizzati nei forni CALDOBAKE. Il design unico del forno, la porta a doppio vetro e l'alto isolamento della camera di cottura assicurano un dispersione del calore minima e una temperatura di cottura sempre perfetta.

Facilità di installazione e trasporto

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La funzionalità Plug & Play lo rende sempre pronto all'uso, basta semplicemente collegarlo ad una presa elettrica.

Materiali leggeri e ultra resistenti

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Caldobake è la sintesi di 30 anni di esperienza che coniugano tradizione e innovazione, cura artigianale e abilità industriale, essenzialità e funzionalità. Tratti distintivi del nostro design italiano. La progettazione e il controllo completo della produzione di ogni componente (lavorazione dell'acciaio, schede elettroniche e stampaggio dei componenti in plastica) rendono Caldobake estremamente affidabile e resistente grazie anche all'utilizzo di materiali leggeri ma nello stesso tempo ultra resistenti ideali per una ristorazione sempre in movimento.

Design centrato sull'utente

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Grazie al suo design compatto e funzionale, Caldobake può essere facilmente inserito in qualsiasi ambiente. La sua estetica essenziale e raffinata si integra perfettamente con ogni stile di arredo e rende il forno particolarmente adatto ad una esposizione su banco visibile al pubblico.

Facilità di pulizia

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Caldobake è pensato per rendere ogni gesto quotidiano semplice e sicuro. Grazie alla maniglia arrotondata e alla camera di cottura in acciaio con angoli arrotondati è possibile garantire massima igiene e una pulizia veloce.

Semplicità di utilizzo

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Il controllo analogico offre estrema semplicità e immediatezza nell'utilizzo dei comandi anche per uno staff meno esperto o non particolarmente avvezzo alla tecnologia. Si compone di una manopola per la regolazione del tempo di cottura, una manopola per la temperatura di cottura ed una comoda spia Led che segnala quando il forno è acceso.

Air.plus

Uniformità di cottura senza precedenti

L’aria è lo strumento di trasmissione del calore e quindi il mezzo per cuocere il prodotto. Le prestazioni di ventilazione sono pertanto fondamentali per ottenere cotture uniformi su tutti i punti della singola teglia e su tutte le teglie. È per questo motivo che lo studio dei flussi d’aria all’interno della camera di cottura ha nella progettazione di tutti i forni CALDOBAKE™ un ruolo di primaria importanza. La tecnologia AIR.Plus è stata sviluppata da Spidocook™ per ottenere la perfetta distribuzione dell’aria e del calore all’interno della camera di cottura. Grazie ad AIR.Plus gli alimenti avranno a fine cottura una colorazione esterna omogenea e la loro integrità e consistenza resterà intatta per molte ore.

Tecnologia

Dry.plus

Croccante fuori, soffice dentro

Nella cottura di prodotti lievitati la presenza di umidità durante le fasi finali della cottura può compromettere il raggiungimento del risultato desiderato. La tecnologia DRY.Plus consente di espellere l’aria umida dalla camera di cottura rilasciata dai prodotti infornati. La tecnologia DRY.Plus favorisce la corretta formazione della struttura interna del prodotto garantendo una consistenza duratura anche molte ore dopo il termine della cottura.

Tecnologia

Protek.safe

Sicurezza ed efficienza senza compromessi

La tecnologia Protek.SAFE™ fa parte del programma NON.STOP EFFORTS con il quale Spidocook™ si impegna a ridurre al minimo l’impatto ambientale dei propri prodotti e dei processi di cottura che con essi vengono realizzati. La tecnologia Protek.SAFE™ elimina le perdite inutili di energia per ridurre i consumi energetici e contribuire alla compatibilità ambientale dei processi di cottura realizzati nei forni CALDOBAKE™. Il design unico del forno, la porta a doppio vetro e l'alto isolamento della camera di cottura assicurano un dispersione del calore minima e una temperatura di cottura sempre perfetta.