COOK&HOLD-Backofen für Garvorgänge bei Niedrigtemperatur. Die Funktion GAREN (max. 120 °C) gestattet einen langsamen Garvorgang, der ein sehr zartes Endprodukt ohne Gewichtsverlust garantiert. Dank des eingebauten Kerntemperaturfühlers erhält man auf den Punkt gegarte Lebensmittel, deren organoleptische Eigenschaften unverändert bleiben. Die Funktion WARMHALTEN sorgt dafür, dass die im Inneren des Garraums enthaltene Speise bei der idealen Serviertemperatur gehalten wird. Mit Caldolux können dank der Möglichkeit, ein Modul über dem anderen zu stapeln, echte Gar- und Warmhaltestationen eingerichtet werden. 4 eingebaute Griffe gestatten umfassende Transportierbarkeit und Flexibilität: das Kochen und Warmhalten ist, auch dank der Versorgung mit 230 V, an jedem beliebigen Ort möglich. Das digitale Bedienfeld ist so aufgebaut, dass es die Programmierung eines kompletten Gar- und Warmhaltezyklus gestattet, indem alle jeweils notwendigen Parameter eingegeben werden.