Die COOK-Funktion (max. 120 °C) garantiert ein langsames und allmähliches Garen, das die Zartheit Ihres Fleisches erhöht und Gewichtsverluste verhindert; dank des Kerntemperaturfühlers wird ein saftiges und gleichmäßiges Garen erreicht.

Die Funktion Warmhalten (HOLD) hält die Speisen im Raum auf der idealen Verzehrtemperatur; die Gerichte sind auch bei hohem Arbeitsrhythmus immer schnell servierbereit.

Die Plug & Play-Funktionsweise macht den Ofen der Serie Spidoglass im Handumdrehen einsatzbereit, er muss einfach an eine Steckdose angeschlossen werden. Die integrierten Griffe erleichtern die Handhabung, und die Abmessungen und das geringe Gewicht machen sie besonders geeignet für den Transport und die Einrichtung echter Koch- und Warmhaltestationen, die für die flexible Gastronomie geeignet sind.

Caldolux ist die Synthese aus 30 Jahren Erfahrung, die Tradition und Innovation, Handwerkskunst und industrielles Geschick, Wesentlichkeit und Zweckmäßigkeit in sich vereinen. Unverwechselbare Merkmale unseres italienischen Designs. Die Planung und die vollumfängliche Kontrolle der Herstellung jedes Bauteils (Stahlverarbeitung, Platinen und Formen der Kunststoffkomponenten) machen Caldolux extrem zuverlässig und widerstandsfähig, was der Verwendung leichter, doch gleichzeitig extrem strapazierfähiger Materialien geschuldet ist, die für eine sich ständig wandelnde Gastronomie ideal sind.

Der Kerntemperaturfühler steuert das Ende des Garvorgangs und die automatische Umschaltung auf die eingestellte Temperaturhaltephase.

Die untere Entlüftungsöffnung, die immer offen ist, und die regulierbare vordere Entlüftungsöffnung bieten die Möglichkeit, überschüssige Feuchtigkeit zu regulieren.

Das Caldolux-Display ist intuitiv und einfach zu bedienen, immer einsatzbereit. Für jeden Brennzyklus muss man die Kammertemperatur wählen und dann entscheiden, wann der Brennvorgang beendet wird. Nach Beendigung des Garvorgangs schaltet der Backofen automatisch von der Warmhaltephase auf die eingestellte Temperatur (max. 100 °C) um und hält so Ihre Speisen jederzeit warm und bereit.