La vitrocerámica es el material perfecto para las cocciones por contacto. Resistente a los golpes y a los choques térmicos, impermeable a olores y sabores, no absorbe el sabor de los alimentos cocinados y permite así cocinar en secuencia alimentos muy diferentes entre sí manteniendo intactos sabores y aromas. Gracias a las características antiadherentes del material, se reducen considerablemente los humos producidos durante la cocción y las operaciones de limpieza son simples y rápidas, permitiendo eliminar el riesgo de malos olores debidos a los restos de comida en las superficies de cocción.

La tecnología SHB Plus utiliza resistencias no blindadas que permiten cocinar con un sistema de calentamiento mixto, por contacto y por radiación infrarroja. La forma del filamento de calentamiento está especialmente desarrollada para garantizar una distribución uniforme del calor en toda la superficie, tanto en el centro como en los lados. El filamento alcanza una temperatura de 800 °C, a la que se produce la emisión de rayos infrarrojos. Las superficies de vitrocerámica dejan filtrar una cantidad preestablecida, que llega y calienta los alimentos directamente en el centro. La tecnología SHB Plus permite alcanzar rápidamente la temperatura máxima de 400 °C en las superficies de cocción, reduciendo en más del 60% los tiempos de subida térmica.

La tecnología Protek.SAFE elimina las pérdidas innecesarias de energía, reduciendo al mínimo el consumo energético y permitiendo así concentrar toda la energía de calentamiento en las superficies de cocción, con evidentes beneficios también para la seguridad de quien trabaja con el producto. Las placas SpidoGlass permiten aumentar significativamente la velocidad de calentamiento de las placas de cocción sin necesidad de otra potencia. El alto aislamiento térmico reduce al mínimo el consumo de energía durante los ciclos de espera, lo que hace que el producto esté siempre listo para cualquier solicitud sin sacrificar la eficiencia energética del local.