Hornos compactos para pastelería y panadería

La panadería y pastelería no admiten errores. Spidocook lo sabe y te ofrece hornos profesionales diseñados para superar los retos de calidad y de negocio más ambiciosos.

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Bocaditos

Galletas

Mini magdalenas

Rosette

Pastelitos

Pan

Cruasanes

Magdalenas

Croissants

Croissants salados

Barras de pan

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Las ventajas de los hornos eléctricos CALDOBAKE:

Calidad de cocción

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La tecnología AIR.Plus permite la correcta distribución del aire en el interior de cada bandeja, desde la más baja hasta la más alta, sin aumentar el tiempo de cocción.

Ahorro energético

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La tecnología Protek.SAFE elimina las pérdidas innecesarias de energía para reducir el consumo energético y contribuir a la compatibilidad ambiental de los procesos de cocción realizados en los hornos CALDOBAKE. El diseño único del horno, la puerta de doble cristal y el alto aislamiento de la cámara de cocción garantizan una dispersión del calor mínima y una temperatura de cocción siempre perfecta.

Fácil de instalar y transportar

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La función Plug & Play hace que siempre esté listo para usar, simplemente conéctalo a una toma de corriente.

Materiales ligeros y ultrarresistentes

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Caldobake es la síntesis de 30 años de experiencia que combinan tradición e innovación, cuidado artesanal y habilidad industrial, esencialidad y funcionalidad. Rasgos distintivos de nuestro diseño italiano. El diseño y el control completo de la producción de cada componente (procesamiento del acero, tarjetas electrónicas y moldeo de componentes plásticos) hacen que Caldobake sea extremadamente fiable y resistente, gracias también al uso de materiales ligeros pero al mismo tiempo ultra resistentes, ideales para una restauración siempre en evolución.

Diseño centrado en el usuario

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Gracias a su diseño compacto y funcional, Caldobake se adapta fácilmente a cualquier ambiente. Su estética esencial y refinada se integra perfectamente con cualquier estilo de decoración y hace que el horno sea especialmente adecuado para su exposición sobre mostrador visible al público.

Fácil de limpiar

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Caldobake está diseñado para hacer que cada gesto diario sea simple y seguro. Gracias al asa redondeada y a la cámara de cocción de acero con esquinas redondeadas, es posible garantizar la máxima higiene y una limpieza rápida.

Facilidad de uso

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El control analógico ofrece una extrema simplicidad e inmediatez en el uso de los mandos, incluso para un personal menos experimentado o no particularmente acostumbrado a la tecnología. Se compone de una perilla para ajustar el tiempo de cocción, una perilla para la temperatura de cocción y un cómodo piloto LED que indica cuando el horno está encendido.

Air.plus

Uniformidad de cocción sin precedentes

El aire es la herramienta de transmisión del calor y, por tanto, el medio para cocinar el producto. Por lo tanto, el rendimiento de ventilación es fundamental para obtener cocciones uniformes en todos los puntos de la bandeja individual y en todas las bandejas. Por esta razón, el estudio de los flujos de aire dentro de la cámara de cocción tiene un papel primordial en el diseño de todos los hornos CALDOBAKE™. La tecnología AIR.Plus ha sido desarrollada por Spidocook™ para obtener la perfecta distribución del aire y del calor dentro de la cámara de cocción. Gracias a AIR.Plus, los alimentos tendrán un color externo homogéneo al final de la cocción y su integridad y consistencia permanecerán intactos durante muchas horas.

Tecnología

Dry.plus

Crujiente por fuera, tierno por dentro

En la cocción de productos fermentados, la presencia de humedad durante las fases finales de la cocción puede comprometer la obtención del resultado deseado. La tecnología DRY.Plus permite expulsar el aire húmedo de la cámara de cocción liberado por los productos horneados. La tecnología DRY.Plus favorece la correcta formación de la estructura interna del producto, garantizando una consistencia duradera incluso muchas horas después de finalizar la cocción.

Tecnología

Protek.safe

Seguridad y eficiencia sin compromisos

La tecnología Protek.SAFE™ forma parte del programa NON.STOP EFFORTS con el que Spidocook™ se compromete a minimizar el impacto ambiental de sus productos y de los procesos de cocción que se realizan con ellos. La tecnología Protek.SAFE™ elimina las pérdidas innecesarias de energía para reducir el consumo energético y contribuir a la compatibilidad ambiental de los procesos de cocción realizados en los hornos CALDOBAKE™. El diseño único del horno, la puerta de doble cristal y el alto aislamiento de la cámara de cocción garantizan una dispersión del calor mínima y una temperatura de cocción siempre perfecta.