Permet de cuisiner avec un système de chauffage mixte, par contact et par rayonnement infrarouge.

Permet une distribution parfaite de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson.

Permet d'expulser de la chambre de cuisson l'air humide libéré par les produits enfournés.

Élimine les pertes d'énergie inutiles pour réduire la consommation d'énergie