Four à cuisson lente 3 GN 1/ 1

SCH030

Commande Numérique
Température max 120°C
Puissance 0.76 kW
Capacité 3 GN 1/1
Four COOK&HOLD pour cuissons à Basse Température. La fonction CUISSON (max. 120 °C) permet une cuisson lente, qui garantit un produit final très tendre et sans perte de poids. Grâce à la sonde à cœur intégrée, les aliments sont cuits à la bonne température et conservent parfaitement leurs propriétés organoleptiques. La fonction MAINTIEN permet de maintenir les aliments à l'intérieur de la chambre de cuisson à la température de service idéale. Avec Caldolux, il est possible de créer de véritables stations de Cuisson et de Maintien, grâce à la possibilité d'empiler un module sur l'autre. Les 4 poignées intégrées permettent un haut degré de portabilité et de flexibilité : vous pouvez Cuire et Maintenir à température n'importe où, même grâce à l'alimentation de 230V. Le panneau numérique est conçu pour permettre la programmation d'un cycle complet de Cuisson et de Maintien, en réglant tous les paramètres nécessaires et requis.

Idéal pour :

• TRAITEURS
• RESTAURANTS
• HÔTELS

Caractéristiques techniques

  • Modèle : SCH030
  • Fréquence : 50 / 60 Hz
  • Tension : 230 V ~ 1N
  • Capacité : 3 GN 1/1
  • Puissance électrique : 0.76 kW
  • Distance entre les plaques : 67 mm
  • Poids net : 21 kg
  • Dimensions WxDxH (mm) : 436 x 645 x 409

Fournitures

Caractéristiques standard de cuisson

  • Commande à travers Panneau Numérique
  • Température de Cuisson : max 120 °C
  • Température de Maintien : max. 100 °C
  • Timer : Cuisson 9h 59m + Maintien 9h 59m

Caractéristiques techniques standard

  • Chambre de Cuisson 3 x GN 1/1 en Acier Inox AISI 304
  • Sonde Thermique Chambre de Cuisson
  • Sonde Thermique au Cœur
  • 4 Poignées intégrées pour le transport
  • Prédispositions pour empiler les modules
  • Trous frontaux (manuels) pour l’extraction de l’humidité
  • Poids de 25 kg seulement
  • Consommations d’énergie réduites (0,76 kW)

Design

Presa elettrica

Porta reversibile

Maniglie integrate per il trasporto

Sonda temperatura camera

Controllo digitale

Sfiato per rimozione umidità

Vidéo 3D de la gamme

Support pour les propriétaires

Des manuels, des modes d'emploi, des pièces de rechange, des guides et des informations connexes sont disponibles dans la rubrique Support au produit. Lien pour espace personnel
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