La vitrocéramique est le matériau idéal pour les cuissons par contact. Résistante aux coups et aux chocs thermiques, imperméable aux odeurs et aux saveurs, elle n'absorbe pas le goût des aliments cuits et permet donc de cuire successivement des aliments très différents tout en conservant les saveurs et les arômes. Grâce aux caractéristiques anti-adhérentes du matériau, les fumées produites durant la cuisson sont fortement réduites et les opérations de nettoyage sont simples et rapides, permettant d’éliminer le risque d'odeurs désagréables dues aux résidus alimentaires sur les plaques de cuisson.

La technologie SHB Plus utilise des résistances non blindées qui permettent de cuire avec un système chauffant mixte, par contact et par rayonnement infrarouge. La forme du filament chauffant est spécialement développée pour assurer une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson, aussi bien au centre que sur les côtés. Le filament atteint une température de 800 °C, température à laquelle se produit l’émission de rayons infrarouges. Les plaques en vitrocéramique laissent filtrer une quantité prédéterminée de chaleur qui atteint et chauffe les aliments directement au cœur. La technologie SHB Plus permet ainsi d’atteindre rapidement la température maximale de 400 °C sur les plans de cuisson, réduisant ainsi les temps de montée en température de plus de 60 %.

La technologie Protek.SAFE élimine les pertes d'énergie inutiles, minimise la consommation d'énergie et permet de concentrer toute l'énergie chauffante sur les plans de cuisson, avec des avantages évidents pour la sécurité des personnes qui travaillent avec le produit. Les plaques SpidoGlass permettent d'augmenter considérablement la vitesse de chauffe des plans de cuisson sans nécessiter de puissance supplémentaire. L'isolation thermique élevée minimise la consommation d'énergie pendant les cycles de veille, et rend le produit toujours prêt à répondre à n'importe quelle demande sans sacrifier l'efficacité énergétique du local.